烹调屋不用多油的蒜泥茄子
- 凉菜
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烧茄子太油，夏季还是来个凉拌茄子吧
用料
| 茄子 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 |
| 味精，香油，麻油 | 各适量 |
| 香菜 | 2根 |
不用多油的蒜泥茄子的做法
茄子切约一公分厚片，码入盘中，放入蒸锅内蒸五至十分钟
![不用多油的蒜泥茄子的做法步骤图 第2张]( "不用多油的蒜泥茄子的做法步骤图 第2张")
拿筷子扎一下茄片，熟了也软了就可以了，放入凉拌盆中，大蒜拍成蒜泥，倒入凉拌盆中，再放盐，糖，味精，香油，麻油，醋一起拌匀，在冰箱中冷却五分钟
![不用多油的蒜泥茄子的做法步骤图 第3张]( "不用多油的蒜泥茄子的做法步骤图 第3张")
待冷却后，拿出装盘，撒了香菜，营养美味的蒜泥茄子上桌了。
![不用多油的蒜泥茄子的做法步骤图 第4张]( "不用多油的蒜泥茄子的做法步骤图 第4张")
小贴士
放冰箱的目的是为了让菜更爽口，不愿吃太凉的朋友，晾几分钟，不太热就行，不然影响口感
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