野生荠菜拌豆干

用料  

野生荠菜拌豆干的做法  

1. 荠菜摘洗干净

2. 入开水中焯一下

3. 捞出过凉

4. 攥干水分备用

5. 胡萝卜切丝

6. 豆腐干切丝

7. 以上原料混合

8. 添加盐、生抽、糖、香醋和香油，拌匀即可

小贴士

1、清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全；
2、野生荠菜的根也很有营养，而且很清甜，千万不要扔掉；
3、荠菜很嫩的话，可以整株来凉拌，否则需要切碎后凉拌更好。