惊艳的驴肉丸

从小吃的肉丸子都是加了淀粉，发硬而且不够味，来份不加淀粉的，居然很好吃😊

用料  

惊艳的驴肉丸的做法  

1. 把驴肉或牛肉提前剔除筋膜，切为大块，用绞肉机搅成肉末，不要太烂哈！

2. 将肉末放入大碗内，加入姜末，芝麻油，王守义十三香（有没有做广告嫌疑？的确不错）。

3. 顺时针方向搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。

4. 团成圆圆的肉丸，温水，文火入锅，文火煮熟。

小贴士

全程文火，避免火大把丸子冲散，那就喝肉汤喽。保险起见，也可以放入笼屉蒸熟，上汽后十分钟就熟。