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超细腻不消泡的做法食谱

可可戚风蛋糕 | 用了5年的配方，超细腻不消泡的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风蛋糕 | 用了5年的配方，超细腻不消泡做法

  • 可可戚风蛋糕 | 用了5年的配方，超细腻不消泡

  • 很多小伙伴们都说做可可蛋糕总是消泡不管是用厨师机还是电动打蛋器打发蛋白霜，只要打发到位，做戚风蛋糕就不怕消泡失败。当初做可可味的戚风蛋糕会有点难度，不过做到以下这步，就可以解决掉可可粉易消泡的问题了方法:1、先把油加热到80度，也就是油加热到边缘冒泡2、倒入可可粉...
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厚厚的肉松蛋糕卷（后蛋法，超细腻不消泡)的做法步骤及图解,美味正宗的厚厚的肉松蛋糕卷（后蛋法，超细腻不消泡)做法

  • 厚厚的肉松蛋糕卷（后蛋法，超细腻不消泡)

  • 一直很喜欢厚厚的蛋糕卷，外观看起来好看又可爱，这款蛋糕卷口感很细腻，蛋白打好不会消泡，蛋糕卷快手又方便，可以选择夹奶油，肉松，可甜可咸，想怎么吃就怎么做，非常的灵活。喜欢厚厚的蛋糕卷就做起来吧，口感像云朵般细腻。用料鸡蛋5个(60克左右一个)低筋面粉70克牛奶65克玉米油55克细...
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你做的馒头不细腻不Q弹？看完这篇你会秒懂（超详细教程）的做法步骤及图解,美味正宗的你做的馒头不细腻不Q弹？看完这篇你会秒懂（超详细教程）做法

  • 你做的馒头不细腻不Q弹？看完这篇你会秒懂（超详细教程）

  • 面点五花八门，但最喜欢的还是白馒头。没有过多修饰，白白净净的。刚出锅的时候，热腾腾撕开，麦香扑鼻，口感Q弹有嚼劲（嗯...有点饿了）。不废话了，分享一版走壹实践多年的食谱，只要按着步骤，用心揉面和发酵，一定会做出成功的小白胖胖哒~先看完底下的注意事项再开始，成功率更高~~1、关于面...
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超级松软细腻的可可戚风，不塌陷不回缩的做法步骤及图解,美味正宗的超级松软细腻的可可戚风，不塌陷不回缩做法

  • 超级松软细腻的可可戚风，不塌陷不回缩

  • 用料鸡蛋3个🔸鸡蛋3个（每个带皮约55-60克左右低筋面粉50克过筛牛奶50克植物油30克糖40克可可粉12克柠檬汁2克超级松软细腻的可可戚风，不塌陷不回缩的做法1.蛋黄蛋清分离2.植物油加可可粉混合均匀，加入蛋黄、牛奶拌匀，筛入低粉，搅拌成细腻的面糊3️⃣蛋清中加入柠檬汁或者白醋，用...
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香软芒果戚风！组织细腻不消泡的做法步骤及图解,美味正宗的香软芒果戚风！组织细腻不消泡做法

  • 香软芒果戚风！组织细腻不消泡

  • 我又来更新戚风教程啦！这次带来的是芒果戚风，如果直接加入新鲜的芒果块会导致消泡，所以我做了芒果酱，芒果香味依旧浓郁！烤箱用的是柏翠陶瓷油烤箱5450，预热快、恒温控制很精准、温度稳定，妥妥的烤戚风最佳小帮手～用料【芒果果酱】这个量刚好做一个6寸戚风芒果肉150克细砂糖40克柠...
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红豆沙馅（不泡豆，多用途，口感细腻，绵润）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙馅（不泡豆，多用途，口感细腻，绵润）做法

  • 红豆沙馅（不泡豆，多用途，口感细腻，绵润）

  • 这款馅料，本是为夹沙肉而备，一直没买到五花肉（其实就是没信心做），但它却为自制南瓜饼和豆沙包贡献了自己的力量，而且是光彩的力量！用料红豆500克清水1500克玉米油90克猪油90克红糖180克碎黄冰糖180克红豆沙馅（不泡豆，多用途，口感细腻，绵润）的做法1.红红火火的红豆，亮相了。2.挑除杂物...
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抹茶酸奶海绵蛋糕（细腻不消泡版）（修改版）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶酸奶海绵蛋糕（细腻不消泡版）（修改版）做法

  • 抹茶酸奶海绵蛋糕（细腻不消泡版）（修改版）

  • 作为抹茶控恨不得所有的食物都是抹茶味的前天刚买的酸奶机到了，便自制了一份除了牛奶和发酵菌什么都没有的酸奶最近有重新被点燃了烘焙的热情于是便有了这个抹茶酸奶海绵蛋糕的尝试。昨天的方子据反映根据有点干并且蛋糕组织有点粗糙，于是今天又修改了一次，特意切开来看了看...
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细腻零消泡彩绘蛋糕卷图案面糊制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的细腻零消泡彩绘蛋糕卷图案面糊制作方法做法

  • 细腻零消泡彩绘蛋糕卷图案面糊制作方法

  • 无数次的失败后，终于找到的一个适合我这样动作慢又喜欢画复杂图案的人的好办法，磨蹭多久都不必担心会消泡，拿出来跟爱彩绘卷卷的你们一起分享。这样厉害的彩绘面糊，容易定型凝结不扩散的秘诀就是——♥画好图案后不需要进烤箱，而是进冰箱。只要画图案时不留空隙的细心填充，都会...
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巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法做法

  • 巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法

  • 用料蛋黄75克蛋清145克细砂糖80克低筋面粉60克可可粉（法芙娜）20克纯牛奶82克玉米油50克柠檬汁2～3克耐烤巧克力豆35克奥利奥饼干碎（可不放）25克7寸加高中空戚风模具1个巧克力戚风蛋糕。风味浓郁不消泡，超详细做法的做法蛋清与蛋黄分开，装蛋清的盆要无油无水。将蛋清放入冰箱中冷...
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红枣海绵蛋糕（无泡打粉）超细腻的做法步骤及图解,美味正宗的红枣海绵蛋糕（无泡打粉）超细腻做法

  • 红枣海绵蛋糕（无泡打粉）超细腻

  • 家里的新疆若羌灰枣，肉厚核小，特别好吃，每天各种吃，孩子们爱吃红枣蛋糕，外面买的各种添加剂，还是自己做放心，做好女儿直接吃了好几块😁用料去核红枣100克鸡蛋6个植物油30克红糖80克低筋面粉90克红枣海绵蛋糕（无泡打粉）超细腻的做法灰枣洗干净，剪刀剪开去核，倒入水末过枣就行放到燃气...
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不发面的超级细腻的南瓜发糕的做法步骤及图解,美味正宗的不发面的超级细腻的南瓜发糕做法

  • 不发面的超级细腻的南瓜发糕

  • 希望家人健康饮食，这是我们停不了的追求！用料生老南瓜220克鸡蛋3个三象水磨粘米粉145克白糖15-25克葡萄干若干黑芝麻若干不发面的超级细腻的南瓜发糕的做法南瓜切小块，上锅蒸15分钟，和白糖一起搅拌，碾压成泥，越细越好！蛋黄蛋清分离，蛋清加几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发，低档10...
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不熬糖不消泡最简单的马林糖（超详细的）的做法步骤及图解,美味正宗的不熬糖不消泡最简单的马林糖（超详细的）做法

  • 不熬糖不消泡最简单的马林糖（超详细的）

  • 马林糖又称蛋白糖，是由蛋白和砂糖为原材料的一道小甜品。Meringue可以分为三个不同种类1⃣️法式FrenchMeringue2⃣️意式ItalianMeringue3⃣️瑞士SwissMeringue在法国，通常将细砂糖直接加入打发的蛋白中，搅打均匀成蛋白霜。在意大利，通常是将细砂糖先在锅中加热成糖浆，在逐渐加入...
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不粘嘴超细腻好消化还补钙补脑的核桃酱！（内附超简单超详细的做法）😘的做法步骤及图解,美味正宗的不粘嘴超细腻好消化还补钙补脑的核桃酱！（内附超简单超详细的做法）😘做法

  • 不粘嘴超细腻好消化还补钙补脑的核桃酱！（内附超简单超详细的做法）😘

  • 这道细腻核桃糊是家中必备！老人年纪大了需要补脑、补钙、补铁、补钾，预防治疗脑痴呆（数据表明世界上每三秒就有一个老人被诊断为阿尔兹海默症也就是我们所说的老年痴呆），可普通的核桃和核桃酱以及核桃粉对于牙齿不太好的老人来说太硬了还粘嘴！小孩子以至于几个月的宝宝都需要补...
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「0卡糖低油版」咖啡卷卷（细腻不消泡）的做法步骤及图解,美味正宗的「0卡糖低油版」咖啡卷卷（细腻不消泡）做法

  • 【0卡糖低油版】咖啡卷卷（细腻不消泡）

  • 我这个是28×28三能烤盘，两个烤盘的量。如果只有一个烤盘，所有材料减半。用料鸡蛋8个0卡糖110克玉米油80克黑咖啡粉16克热水140克低粉100克【奶油馅】淡奶油360克零卡糖36克黑咖啡粉6克【0卡糖低油版】咖啡卷卷（细腻不消泡）的做法热水将黑咖啡粉融化，冲一杯浓浓的黑咖啡。蛋黄...
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六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）做法

  • 六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克白砂糖50克玉米油25克牛奶30克柠檬汁几滴六寸蛋糕模具1个六寸戚风（超软不消泡不塌陷不凹底）的做法分离蛋黄蛋清，蛋清放到冰箱冷藏保存。将牛奶玉米油和15克白砂糖混合，用打蛋器打发均匀，呈现出白色乳化效果，白砂糖完全溶解。在牛奶玉米油等混合物中加入...
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不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷做法

  • 不消泡🌟吃不腻🌟可可奥利奥碎海盐奶油蛋糕卷

  • 🌟🌟🌟不消泡的可可奥利奥碎奶油蛋糕卷，加入少许海盐粉，口感更丰富，让厚重的奶油没有一丝丝的甜腻感，是追求小清鲜味道的首选。用料鸡蛋55克/只5个玉米油35克牛奶65克低筋面粉65克可可粉15克细砂糖45克海盐1克夹馅部分淡奶油180克奥利奥碎20克细砂糖10克海盐1克不消泡🌟吃不...
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「0卡糖」可可瑞士卷or咖啡瑞士卷（细腻不消泡）的做法步骤及图解,美味正宗的「0卡糖」可可瑞士卷or咖啡瑞士卷（细腻不消泡）做法

  • 【0卡糖】可可瑞士卷or咖啡瑞士卷（细腻不消泡）

  • 我这个是28×28三能烤盘，两个烤盘的量。如果只有一个烤盘，所有材料减半。如果想做咖啡口味的瑞士卷，就用8g黑咖啡粉代替可可粉，水可以用温度高一些的，方便咖啡粉融化，其余不变。用料鸡蛋8个代糖110克玉米油80克可可粉（黑咖啡粉）40克（16克）温水140克低粉100克【奶油馅】淡奶油360克...
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超细腻不缩不塌戚风纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超细腻不缩不塌戚风纸杯蛋糕做法

  • 超细腻不缩不塌戚风纸杯蛋糕

  • 明天娃娃没早餐了，烤几个杯子给她们吃，拿手上方便，很久也没给她们烤蛋糕了，放学回家看见开心到尖叫[捂脸R][捂脸R][捂脸R][捂脸R]配料:蛋3颗，水55克，油37克，细砂糖45克，玉米淀粉10克，低粉68克，柠檬汁几滴用料蛋3个细砂糖45克水55克低筋面粉68克玉米油37克玉米淀粉10克柠檬汁几滴超...
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小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图的做法步骤及图解,美味正宗的小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图做法

  • 小山可可蛋糕卷(不消泡)超详细步骤图

  • 根据好多大咖的方子&方法，自己琢磨着做的卷卷，叫“小山卷”是因为它的打发混合方法和小山卷相似~o(〃'▽'〃)o口感介于戚风和海绵之间，自我感觉刚刚好…高手勿喷*/ω＼*)用料鸡蛋4个(60g左右一个)低粉50g可可粉(我用法芙娜)10g细砂糖50g＋5g黄油16g牛奶29g蜂蜜15g...
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甜而不腻 超好吃的酥皮泡芙 (超详细附图教程)的做法步骤及图解,美味正宗的甜而不腻 超好吃的酥皮泡芙 (超详细附图教程)做法

  • 甜而不腻 超好吃的酥皮泡芙 (超详细附图教程)

  • 用料酥皮用料：黄油40克糖粉27克低筋面粉A50克泡芙用料：鸡蛋3个水180克黄油80克盐一小半茶勺细砂糖一茶勺甜而不腻超好吃的酥皮泡芙(超详细附图教程)的做法黄油室温软化搅拌均匀。加入细砂糖揉均匀。筛入低筋面粉，搅拌成粉状。用手揉捏，均匀面团。装袋，搓成长条，放冰箱冷冻15分...
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冰糖粉（不结块、超细腻）的做法步骤及图解,美味正宗的冰糖粉（不结块、超细腻）做法

  • 冰糖粉（不结块、超细腻）

  • 自从接触烘焙以来，因为白糖火气重，后味发酸，尝试过不同的糖。但各种代糖口感不好，甜度也不同，总有些奇怪的口感。口味好一点的海藻糖之类口味又偏淡且贵，容易多加。兜兜转转，觉得还是冰糖最好，具有白糖的甜度、香气，成本也相对低些，可同比例替代白糖。唯一不好的地方是冰糖是成块的...
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『高颜值』不开裂超细腻完美戚风的做法步骤及图解,美味正宗的『高颜值』不开裂超细腻完美戚风做法

  • 『高颜值』不开裂超细腻完美戚风

  • 戚风那么好吃，又那么好做，怎么会失败呢？今天和大可一起轻松拿下完美戚风。开裂踏腰凹陷神马都是浮云。烤箱温度：150度烤制时间：45分钟用料蛋白3个蛋黄3个低筋面粉48克牛奶23g色拉油23g细砂糖a17g细砂糖b34g『高颜值』不开裂超细腻完美戚风的做法把材料准备好。因为今天要做十...
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超细腻的【抹茶布丁

  • 超细腻的【抹茶布丁】

  • 用料抹茶15克奶油100克牛奶100克吉利丁片2片（5G）白砂糖15克炼乳（可加可不加）10克超细腻的【抹茶布丁】的做法准备好材料，将吉利丁片凉水泡软，抹茶也用一点点的凉水泡开（热水容易结块）场面过于凌乱🤣，由于没有专门打抹茶的筛子，用小型打蛋器就可以了。将牛奶奶油抹茶相继加入，搅拌均...
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绿豆糕，松软细腻，一口消暑的做法步骤及图解,美味正宗的绿豆糕，松软细腻，一口消暑做法

  • 绿豆糕，松软细腻，一口消暑

  • 绿豆糕的主要成分就是脱皮绿豆粉，夏季食用能清热解毒也能抵抗暑气，绿豆中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分，还有一些维生素e，它们都能预防血管老化，净化血液，清除人体内的胆固醇。用料绿豆400克水700克玉米油120克绵白糖100克麦芽糖50克黄油15克抹茶粉4克蔓越莓一小碗玫瑰酱...
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超细腻吐司的做法和图解 好吃的超细腻吐司家常做法

  • 超细腻吐司

  • 以下是一个标准吐司的量用料高筋面粉250g或者中筋粉加10%左右面筋粉液体一共160-200g，最后三四十克酌情添加鸡蛋半个淡奶油和鸡蛋一起一共最多100g牛奶上述总液体量减去鸡蛋和奶油，注意最后三十克左右看面粉情况加糖15g盐2g酵母3-5g超细腻吐司的做法厨师机先低速混合均匀，然...
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