烹调屋红酒土豆烧鸭架
- 快手菜
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750ml一瓶的红酒，经常一次喝不完隔天就不想喝了有木有？这个时候，买个鸭架，用剩下的红酒烧了吧，味道啧啧啧～～～好得不得了，经过烘烤的鸭肉香软，与土豆和豆瓣简直绝配，关键在于，它便宜死了有木有？
用料
| 烤鸭架 | |
| 土豆 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 豆瓣酱 | |
| 酱油 | |
| 红酒 | |
| 花椒 |
红酒土豆烧鸭架的做法
将鸭架剁块，将鸭屁股和多余的油脂以及鸭脖子上的淋巴块去掉。
![红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烧热油，下花椒炒香，捞出花椒扔掉下葱姜蒜炒香。
![红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入豆瓣酱炒香
![红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入鸭架翻炒，倒入红酒翻炒1分钟
![红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入大量水，放入土豆，倒入少许酱油。让水没过所有食材，大火烧开，慢火将汤收干后可吃。
![红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红酒土豆烧鸭架的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
当然您要是没有红酒，用二锅头也是可以的，用五粮液用黄酒，用洋酒，什么酒都可以的。如果不方便买到鸭架…………那就是另外一个菜了。哈哈哈哈
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