不放一滴水的蒜香茄子🍆

用料  

不放一滴水的蒜香茄子🍆的做法  

1. 油热下大蒜、小米辣、茄子翻炒。
   
   ***茄子在切片后记住放入盐水中泡，防止变色。

2. 待每片茄子上都裹满油，放入盐，翻拌均匀，小火盖锅煮。
   ***记住哟，这是茄子不放油的，也不会干锅的秘诀。

3. 煮软后，放入老抽，翻拌均匀出锅装盘即可。