- 有段时间没更新菜谱了,难得今天有这闲心,做了这款大列巴,也是家人最爱吃的面包类之一。大列巴含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,易于消化、吸收,也是早餐最佳食物。本方可制作两个约重800克的大列巴,吃时切成片,就着牛奶,很是美味。如果在食用...
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- 淡淡的葱香,味道绝对杠杠的。用料中筋面粉1000g水500g酵母粉6g盐3g葱适量油适量葱卷(超详细制作过程)的做法准备好材料,葱切碎并加入盐,用小碗装着备用。酵母粉加入面粉中搅拌匀,在中间挖个洞,加入35度左右温水。面粉调成絮状。开始揉面(刚开始时可用手掌根部揉,以防止粘手)。反...
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- 用料菠萝一个冰糖适量盐适量水适量密封罐1个超简单超详细菠萝罐头制作的做法准备好一个菠萝(我做的是一人份所以只用了一个菠萝菠萝的数量可以自己增加)头尾切出如图⬆️菠萝切块去皮(对于切块没有具体要求自己爱怎么切怎么切开心就好哈哈哈😂)切块去皮好后将菠萝放入盐水...
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- 用料红豆500克白糖冰糖30克水超级详细红豆沙制作的做法提前泡发一晚红豆蒸熟加水炒锅熬煮放冰糖继续熬煮色泽真漂亮继续熬煮,翻炒软软糯糯滴成型了加开水料理机搅拌成流豆沙细细的流豆沙成功了干豆沙保存好制作豆包...
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- 用料面粉1000克水500毫升酵母5克香葱适量油适量盐适量超详细花卷制作过程的做法将酵母放入温水中,搅拌均匀,大约五分钟左右倒入面粉中,将面粉和成团,放在温暖处醒发两小时左右,直至发成两倍大,手指戳入后,指洞不消失。取适量面团,擀成长方形的面皮。面团不要太大,小一些可以尽量擀...
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- 戚风蛋糕,一种常见且久负盛名的蛋糕种类。蓬松、柔软、滋润的口感,是吃货们的心头好。它并不难做,但也很出彩,家庭烘焙经常被“气疯”,容易缩腰或塌陷。今日,杜老师带大家学习制作0失败,无添加、超好吃松软的戚风蛋糕的做法,也为接下来的奶油抹面、裱花蛋糕做铺垫。用料水(或牛奶2...
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- 记录方子!!!已经吃了一个星期藕粉软糖,并成功消耗两斤藕粉的我!将所有方子都试了一次!!!起因只是因为B站的一个视频,这简直就是万恶之源……她令我觉醒了万物皆可软糖,而且百吃不腻!我现在已经是个成功的藕粉软糖大师了。如果有人看到了并且要做的话,请一定要看以下我苦心呖血总结的...
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- 单独把饺子皮做个教程,饺子馅儿见我的其它菜谱~写在一起就太长啦!用料面粉1000克温开水适量饺子皮制作超全超详细步骤的做法准备好面粉,我一般就用普通面粉,也有专门的饺子粉用温开水和面,软面饺子硬面汤,饺子面要软~烧开水放放,大概六七十度最好,边倒水边用筷子快速搅拌。新手要一...
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- 最近包子做的次数有点多,总结了下:包子又软又白的秘诀有两点1⃣️第一次发酵完后多揉一会再分剂子2⃣️第二次发酵一定要发好,发至原来1.5倍大,⚠️看状态不是看时间用料面粉(面团)300克酵母(面团)3克温水(面团)160克五花肉200克生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺葱花适量生姜1块食用油3克鲜...
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- 最近奶枣这么火,其实做法非常简单!我们一起做起来吧~用料红枣30颗杏仁30粒棉花糖100克黄油10克奶粉10克超详细奶枣制作过程的做法红枣去核。把杏仁塞进红枣里,也可塞入其他坚果。完成。锅中放入黄油,融化后加入棉花糖。加入奶粉,搅拌均匀。加入杏仁枣搅拌均匀。一颗一颗揪下来,...
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- 这个全麦面包我觉得还是有必要分想给大家的,也为了方便我记录。此款比较柔软,组织细腻,吃起来不会卡颈的那种。我采用液种法+烫种法来做,就是为了保持面包组织不会那么快老化,口感不会变干。冬天室温可以放个三天都没有问题。做法有点繁琐,喜欢的可以试一下。欢迎大家来晒自己...
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- 又是一年草莓季,熬点酱留住当季的美味吧。备注:1,草莓挑选本地小草莓即可,什么丹东,什么红颜,表示太贵了,适合直接吃,熬酱就有点太浪费了。2,500g去蒂的草莓大概能熬出200ml罐装3,草莓和糖的比例大概是5:1,不建议减糖,糖是很好的防腐剂。4,用白砂糖是为了方便腌出果胶,开火再用冰糖,上色...
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- 新年好!父母与孩子之间的互动大多是游戏、绘本故事、教育、旅游,其实家里的厨房也可以是一个充满温馨的亲子互动的好地方,让宝宝参与美食制作并且与他人分享会大大增加他的成就感。新年第一个食谱我挑了一款家庭版吐司,摒弃了工厂生产面包时所需要的添加剂,用最普通的食材为家...
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- 每年轮到自己生日都没有做蛋糕,今年闺女主动负责烤蛋糕胚,我负责装饰,合作完成!最近很迷4寸的蛋糕一次烤3个满足各种口味!从入门烘焙十多年一直用自己调配的这个戚风蛋糕方子,组织湿润细腻,制作过程也化繁为简,1个打蛋器2个盆轻松完成。完美控在意表层开裂的适当降低点温度保持在...
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- 元宵节怎么少了汤圆呢?元宵节做小猪汤圆简直太应景啦!做法简单,皮薄馅大,Q弹,自己做的真的非常好吃!用料糯米粉北方叫江米粉200克滚开的热水150克黑芝麻馅:熟黑芝麻粉110克糖30克微甜猪油45克红曲粉少许黑芝麻做眼睛一点点超详细的汤圆制作过程~小猪汤圆(附详细制作黑芝麻馅)的...
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- 最近奶枣这么火,我不允许还有人不知道该怎么做,超简单,一起做起来吧!用料红枣30颗杏仁30粒棉花糖100克黄油10克奶粉10克超详细网红奶枣制作教程的做法红枣去核,可用硬吸管。把杏仁塞进红枣里。也可塞入其他坚果。完成。锅中放入黄油,融化后加入棉花糖。加入奶粉,搅拌均匀。加入...
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- 本来不想写这个,因为太简单。不过,越简单的事情要想做好就越难,所以,我把自己的一点经验,拿出来和大家一起分享,不一定就好,仅供参考,也期待和大家共同交流!做法很简单,关键是看后面啰嗦的小贴士,千万别怕啰嗦,仔细看!!!用料纯牛奶1000克酸奶菌(或酸奶)一小包(或一小勺)酸奶机一台自制酸奶—...
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- 宝宝每次都能吃十多个~特别好吃~用料馄饨皮50张肉馅适量洋葱1/5个葱3段姜3片蚝油1勺生抽1勺花椒面1小撮花生油2勺花椒20粒味极鲜1勺香油3滴香菜若干根虾皮若干海苔碎若干片盐适量超详细制作攻略|鲜肉大馄饨的做法先制作肉馅,买来肉馅,我会把肉馅分装在宜家最小号的食品收纳袋...
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- 用料面粉牛肉蒜三瓣葱段生抽三勺香油两滴盐一小勺花椒粉1/4勺黑胡椒粉少许牛肉拉面(超详细制作步骤)的做法将面团和的软一些,揉成粗条状,面条中间倒些油防止粘连,放一旁备用;(也可以买细饸烙面,省去和面这步真的是超快手面食)将牛肉切片、葱、蒜切末;把油热一下,将热油迅速倒置...
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- 车轮泡芙其实就是个跟蛋糕一样大的泡芙搭配不同的夹心。看起来很大但其实跟其他泡芙做法是一样的。这款甜品可以分成三个部分,1⃣️是泡芙体的制作,包括这个外表整体以及里面还有个支撑的小泡芙圈。2⃣️是夹心酱的制作,这次夹心酱用的是比较轻盈的外交官奶油,也就是卡仕达酱➕打...
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- 用料肥肠1500克盐,老姜,郫县豆瓣,生抽,三奈,八角,花椒粒适量味精,料酒,白糖,葱花,香菜适量面粉,泡黄豆,草果,醋适量红烧肥肠(超详细,零失败制作)的做法把肥肠洗净,可能大家都觉得洗肥肠很麻烦,其实主要掌握了方法,就很容易了。1,把肥肠稍微用水冲一下,沥一下水,把500克左右面粉全部撒在肥肠上...
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- 我是一名西医临床医生,自己体内湿气超级重,于是请教中医课的老师,经过反复修改,制作了六味健脾祛湿糕,用于给自己祛湿,今天分享给大家~效果超赞!用料薏米150克赤小豆150克茯苓125克芡实150克黑芝麻150克山药150克蜂蜜适量祛湿糕制作方法(超详细)的做法准备食材所以食材炒熟后打粉混...
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- 萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,香味浓郁的特色,在广东称之为“马仔”,入口即化,深受我们的喜爱,我这吃货的也经常做,现分享下方法给你们参考制作用料面团:中筋面粉110克鸡蛋一个60克泡打粉4克水适量煮汤酱:白糖100克麦芽糖一汤勺15克水70克黑芝麻适量,用作最后拌匀时...
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- 这个酥皮泡芙的方法我做了很多次,没有一次失败,上手容易。吃起来,香酥可口,不腻。我详细的记录了每一个步骤,让小哥哥、小姐姐们,操作起来简单明了。来吧,让我们做起来吧。用料酥皮黄油80克糖粉55克低筋面粉100克泡芙黄油75克砂糖1克低筋面粉105克鸡蛋3只(约200克)牛奶170克超详...
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- 第一次吃列巴觉得真好吃,很有嚼劲儿,里面干果很多,吃起来香香的,所以自己尝试下用料高筋面粉700克鸡蛋4个(3个和面里)牛奶175克黄油50克棉白糖150克盐8克酵母粉10克干果适量自制大列巴的做法高筋面粉、白糖、酵母、牛奶、盐、三个鸡蛋一起放入和面机内,这面团偏硬,和着挺费劲。到...
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