超简单不放一滴水一滴油的红烧肉
- 菜谱
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用这种方法不会做饭的人也能做出好吃的红烧肉
用料
五花肉 | |
八角 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
香叶 | |
冰糖 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
葱 | |
姜 |
超简单不放一滴水一滴油的红烧肉的做法
锅中铺一层姜片,再铺一层小葱或者大葱段,五花肉肉皮朝下铺好。然后开始放调料。倒一杯料酒或者米酒,一杯生抽,少许老抽。放入花椒,大料,香叶,干辣椒,冰糖。大火煮开转最小火炖一小时。
将肉皮朝上摆好再炖半小时。最后转大火翻炒收汁即可。
小贴士
我用铸铁锅做这道菜,锁水不跑汤,煮一个半小时还会剩很多汤。也可以用砂锅做,但是可能要加一些开水进去,不然会干汤。
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