豆角蛋脯

用料  

豆角蛋脯的做法  

1. 豆角切丁，鸡蛋打散蓬松加少于盐备用。
   热油下锅炒豆角丁至7成熟。
   中小火，然后把豆角摊薄，缓缓倒进鸡蛋液，慢慢转动锅让鸡蛋液均匀盖住豆角丁。

2. 鸡蛋液凝固分开小块，轻轻翻过来，继续小火慢煎。

3. 翻过来继续煎熟。装盘即可，

4. 懒得翻柜子找圆盘装，算了，好吃就行：）
   ———家常豆角蛋脯。