蛋花豆角

用料  

蛋花豆角的做法  

1. 豆角切丁，用开水煮9成熟后用漏勺捞出并用自来水冲洗，然后剁碎待用。

2. 炒锅预热下适量油，首先把备用鸡蛋放入炒锅，其次加入豆角颗粒，然后快速翻炒均匀鸡蛋和豆角颗粒，待鸡蛋豆角花变成图上颜色后，撒适量盐，翻炒均匀后出锅即可。