煸三丝
- 快手菜
- 关注:1.09W次
学来不久,又非常喜欢做的一道菜,远比想象的好吃~
用料
猪里脊 | 半斤 |
香菜 | 一大把 |
辣椒丝 | 小半碗 |
盐 | 1勺半(普通盐勺) |
煸三丝的做法
准备香菜段、里脊丝、辣椒丝、盐(其余任何调味料都不需要)。
干红辣椒丝用开水泡十几秒,捞出控掉多余水份。
小火煸辣椒丝至发干,但不能发黑。
捞出煸好的辣椒丝备用。
辣椒油开始煸里脊丝(刚开始火不要太大,免得肉碎黏在锅底),加盐煸到没有多余水份,然后加香菜段炒熟,临出锅加入之前的辣椒丝拌匀即可。
小贴士
1:真的只需要盐!炒出来很鲜!
2:盐要比平时炒菜多一点,肉才更香。
3:辣椒丝和香菜要多多多。
4:捞完辣椒丝放肉丝时候可以先关火,油裹匀了肉丝稍微发白之后再开火,不容易黏锅。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/kuaishoucai/nqq5mo.html