快手鲜嫩清口豆腐
- 快手菜
- 关注:1.07W次
这个菜整个做下来算上切食材也就十五分钟吧,成品炒鸡鲜美可口,最后的香油可选可不选,不点也超级好吃,那样的话整个菜就完全无油啦,特别适合在减脂期食用。
用料
嫩豆腐 | 200g |
香菇 | 1朵 |
红椒 | 2小块 |
蟹柳 | 2只(喜欢鲜美味道可以多放) |
高汤 | 200ml |
水淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
砂糖 | 少许(可不加) |
香油 | 少许(可不加) |
快手鲜嫩清口豆腐的做法
把嫩豆腐切好丁
小锅坐水,水快开之前把嫩豆腐丁放入,水滚后三分钟捞出盛入凉水中待用。
热锅倒入高汤大火烧开,香菇(提前泡发),红椒,蟹柳,切丁放入改小火炖煮,放入盐调味,炖约两三分钟即可倒入水淀粉勾芡,汤约半分钟就变浓稠了。
把豆腐从凉水中捞出装盘,汤头盛出浇在豆腐上即可。
喜欢的可以点上一点点香油,我减脂期一般不点,也很好吃
小贴士
高汤是我用平时生肉上带的骨头没扔煮的,四五块骨头两片姜煮个三四个小时呢样子。
盐一定要少放,放多了鲜味儿就没了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/kuaishoucai/mznx45.html