不爱吃青菜人也爱吃的陕西菜疙瘩

昨天立春了，如果回老家过年，这个时候都喜欢去麦地里挖荠荠菜，回来让老妈做成菜疙瘩吃，自己从来没有做过，今天初五，起来后看冰箱还有一把油麦菜，家里三口人都不爱吃青菜，我想着炒吧，又是没人吃，剩下就到了，怪浪费的，突发奇想，做成菜疙瘩吧，第一次做，脑子里面想着老妈做的时候的样子，凭记忆做成了，真的好吃，劲道，配上汁子水水，和妈妈的味道一样，每个离开妈妈的孩子都要自己长大！

用料  

不爱吃青菜人也爱吃的陕西菜疙瘩的做法  

1. 油麦菜切了，剁吧剁吧，切细

2. 加点碱面，主要是保持翠绿翠绿的颜色吧，具体我也不知道，我妈做的时候都会加，再放点盐

3. 开始用手揉搓菜，让他出汁

4. 出的汁子不要，倒掉

5. 加面，能团起来就行，不要加太多

6. 上锅蒸，上汽后蒸15分钟

7. 装盘，颜色不错吧

8. 调汁水，主要是蒜，醋，辣椒，酱油，热油一泼，搅拌均匀

9. 最后弄一个菜疙瘩，加点汁子水水，吃起来很美