『家夏』葱爆羊肉 快手食疗养生小炒
- 快手菜
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最近阴雨连连,整个人都感觉潮乎乎的,决定做个葱爆羊肉祛下体内的湿气,但愿别上火呀~
这道菜做起来十分简单,食材也很好准备,口味却是一级的棒:羊肉鲜香不膻,大葱香味十足,同时又具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身的功效,感兴趣的亲建议一试。
PS:初学做饭,喜欢把自己做菜的步骤分享给大家,如有不足欢迎指出,希望能与有同样爱好的你多多交流~
用料
羊肉 | 300g |
大葱 | 1棵 |
青辣椒 | 2个 |
红辣椒 | 5个 |
蒜瓣 | 4瓣 |
姜片 | 适量 |
食盐 | 1茶匙 |
料酒 | 1汤匙 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
『家夏』葱爆羊肉 快手食疗养生小炒的做法
新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片,加入料酒、食盐、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟;
腌制期间将大葱切段,姜蒜切片,青红辣椒切段备用;
热锅入油,加入羊肉滑炒,期间烹入料酒去除膻味,翻炒约一分钟待其变色后盛出(拍照时因全是热气导致照片不清楚所以就不上传啦,见谅!);
往锅里加油,倒入葱、蒜、辣椒,煸2分钟至飘出香味,然后加入羊肉继续翻炒均匀;
最后加入适量食盐、生抽、白糖少许翻炒均匀,待葱段变软时关火装盘即可;
快趁热吃吧~
快趁热吃吧~
小贴士
1.羊肉要切成薄片,这样在爆炒时才能保证滑嫩鲜香多汁;
2.羊肉切片可以先放冰箱里冷冻一会儿,这样切起来会更容易(我今天买的羊肉就不太好,只好用刀一点点片的);
3.大葱配合羊肉翻炒,既能除去羊肉的膻味,又去掉了生葱的辛辣味,香味十足;
4.喜欢吃麻辣的朋友可以加些花椒和辣椒过热油炸下后再炒羊肉,十分好吃;
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