番茄浓汁浸渍油煎海鲈鱼

厌倦了一成不变的清蒸鲈鱼，于是灵机一动想尝试一下地中海口味。特别赶上下厨房的“番茄君”挑战，就用最简单的食材赋予味蕾最生动的搭配吧。

用料  

番茄浓汁浸渍油煎海鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼去骨去头尾，一切二
   用大蒜末、荷兰芹、辣椒碎、少量柠檬汁、盐，黑胡椒盐渍30分钟-1小时

2. 番茄去皮，用榨汁机粉碎20秒，留有一些小块状；起锅加水炖20分钟, 加少许盐、黑胡椒，干罗勒叶碎（可选）。装盘。

3. 鲈鱼用油煎熟，开小火能更加均匀加热。两面各煎3分钟。装盘，最后撒上香菜叶。