- 经常看到别人割包作品也手痒痒了,尝试让割口有“耳朵”,用过单面硬刀片或陶瓷刀效果都不理想、徒手拿双面刀片有风险也不方便凹出圆弧、一次性筷子和双面刀片制作的割包刀在使用过程中有时刀片会弹出来,最后发现竹签和刀片做的割包刀用着还挺顺手。包着创可贴的手让我提醒您...
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- 应友友要求,上传此视频。用料双面刮胡刀片1片烧烤用竹签子1根自制割包刀视频的做法如视频所示,把有弹性的刀片插到竹签子上就可以啦。...
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- 每次去商场都会看见人家做的欧包特别好特别自己想做,所以就在网上自己看看教程,然后就付诸行动了第一次做失败了,后来成功了,第一次失败原因竟然是因为自己的鸡蛋太凉了,酵母没有发酵成功。后来注意到就成功了。其实自己的用料并不是特别的准确。基本靠心情和手感。用料高筋面...
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- 用料水700面粉1000克盐29克天然酵母200克面包割包技巧|法棍和欧包的做法如图所示如图如图如图如图如图如图如图...
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- 因为喜爱割包而走上了做欧包的路😂开帖记录下那些年我割过的包🌈争取每周更新,更新发在作品里了,这样不用编辑菜谱更方便哈哈用料面粉少许我的欧包割花记录-割包周记的做法第一个包波兰种的,也是丑的可爱👋第二个包开始用天然酵种了,不过是葡萄酵种,连叶第三个包,割的千叶造型...
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- 欧包,普通刀具切不了,网上搜索一下,起码十几元,八九元的割包刀,都不能换刀片。于是索性自己做了一个,0难度。很多人家里基本都有一字起,直接用就行。用料一字起1个剃须刀片1片3元自制欧包割包刀的做法起子,买直径3mm,太粗的刀片进不去,也就是最便宜的那种,一字头,正好卡到刀片里,不要...
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- 玩儿欧包上瘾,让我上瘾并不是摆弄湿溻溻的面团儿,而是,割包。每次的割包都像作画,脑子里想好一个大概的图形,锋利的小刀儿下去,一气呵成。出炉的面包经过烘烤的二次创作,每一只都与众不同。有的面包割包时美丽,可烤完了就是逗你玩儿,所以不上瘾才怪呢!关于欧包的做法请见我其他方子...
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- 曾经是金庸迷,拜读过所有作品,观看过无数影视。恰好最近割包多为叶片图案,谨以“落叶刀法”命名菜谱,缅怀金庸先生。本刀法只探讨割包方法,不讨论揉面和发酵。割包手法与揉面功夫,恰如小说中刀法与内功的关系,只有刀法和内功都练好才能做出漂亮的成品。这个菜谱中列出的是最基础...
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- 适合初学者的一款含水量57%的欧包。含水量适中,主面团做完后,已经很成团了,做惯高水分的没准还有些不习惯。【流程】第一天,晚上,做好酵头。第二天,上午,做主面团,室温发酵3-7小时不等,整形后冷藏二发过夜。第三天,早上烤制。方子来自:《Sourdough》以下量适合做一个650克左右的包。...
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- 📣📣📣评论前必读!!!请勿进行无意义的评论~非常感谢您!!淘宝现在已经有卖割包刀了,如果您家里也没有这种刀片可以随手制作的话,那么可以直接去淘宝买成品割包刀。由于刀片需要经常更换以保持锋利度,所以最好是买刀架/刀片分体的,并且多备几个刀片。(不建议买一体不可更换的,比较浪费)...
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- 开个割包练习贴,攒些割纹的图案以后参考。厨友们有精彩的割包作品也可以留言区发上来,大家一起分享、相互学习。持续练习,持续更新。【欧包的做法👉】用料欧包1个割包刀片1片攒个欧包割包花纹贴的做法2020.2.29小叶片2020.2.29发酵蓝+十字到底,叫它开口栗子吧😂2020.2.29开口...
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- 图片取自Pinterest用料发酵好的面团1个如何割包/刻欧包/欧包上的花纹的做法面包发酵完成,放入烤箱前,按图刻即可。...
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- 只是想记录一下自己的软欧割包图用料软欧包软欧割包的做法第一次割包(一次性手术刀)第二次割包(单面刀片)第三次割包(吉利双面刀片)...
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- 不知道是什么时候爱上欧包,痴迷于欧包表面呈现的完美割纹❥用菜谱来记录我每一次的欧包割纹❥/如此痴迷割纹,是不是职业病所致/拿起刀片,有一种手工笔或彩绘笔的错觉/😂😂😂用料欧包刀片欧包割包记录(更新)的做法2018.11.2第一次用割包刀2018.11.25发酵篮开光之作,这个十字花纹...
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- 偶自己做了个割包刀,又省钱又好用😄😄,需要的亲可以试试我的这个办法呦!用料吉列刀片一片一次性筷子一根透明胶带少许牙线盒(或其它能装下刀片儿的塑料盒均可)一个自制割包刀的做法制作之前,先说一下第一重要的一件事情,注意安全,注意安全,注意安全!吉列刀片的厉害,我们都知道哈!建...
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- 本人超爱吃面包,平时最爱用面包机做吐司,吃得不亦乐乎!疫情在家,就想练练割欧包。给大家分享一个简易的欧包配方,方便大家练习割包!用料高筋面粉250克水120克鸡蛋1个大概50克最好糖25克盐2克酵母3克奶粉10克黄油10克超简易欧包(练割包)的做法所有材料放进面包机,启动13面包面团。...
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- 欧包自由了哈哈哈哈视频里有详情哦😯...
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- 最爱那一抹炸裂的天然肌理,太美丽又有无限变换得可能。家用烤箱比较小,所以要保持最高温度实在勉为其难,而且使用发酵粉做欧包,的确是偷懒又不能苛责的方法了,烤好拿出来时,耳边噼噼啪啪的炸裂声也好动人,切开的那一瞬间,还是非常满足的,漂亮的孔洞预示着成功。虽然还有很多很多需...
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- 差不多五年前我迷过一阵欧包,养了酵种,乱烤了一阵子,后来过劲了就没玩了。酵种制干冷冻了。后来啊一帮损友天天在讨论面包,然后又拉我进坑了。这次稍微认真了一点🙄。然而我好像不能老老实实脚踏实地烤面包追求组织,非要弄个花才高兴😶。所以开始练习割包。劳逸结合嘛。图片都...
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- #割包的那些事儿#喜欢这种随性的创作,想怎么割就怎么割,随意就好!下面推荐大家一个方便快捷、健康美味、低糖低油的全麦软欧。细节图没拍,就分享几个我做的各式各包图,仅供参考!用料全麦面包粉300克(也可以高粉225g全麦粉75g)液体190-200克(酸奶➕鸡蛋)根据面粉吸水量调节红糖30克...
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- 刈包,台湾传统小吃之一在台湾是年底尾牙必吃食物哦~!用料面粉(饼皮用)250g温水(饼皮用)125g馒头用酵母(饼皮用)3g白糖(饼皮用)20g食用油(饼皮用)少许花生粉+糖粉比例3:1卤肉切片若干酸菜or其他蔬菜(此处用青椒代替)若干自制台式割包(刈包)的做法酵母、白糖和温水搅拌后,和入面粉,成面团,做法...
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- 减肥中,想简单的一口将蔬菜肉全都吃光,我潜心研制了一下别人的版本,决定来试试!用料酵母一袋好像是5克牛奶一袋鸡蛋2个全麦面包粉一包500克鸡胸肉松1块牛腱子肉7~8片玉米粒适量红薯1个紫薯1个蘑菇适量盐适量燕麦适量自制欧包🍞的做法酵母➕全麦面包粉➕鸡蛋➕牛奶➕盐放到一...
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- 如果你觉得买的面包割刀不好用,刚好家里又有乐高积木……😂😂用料吉列剃须刀刀片1片乐高积木几片自制乐高面包割刀的做法乐高积木按孔位扣入搞定了😂😂简单吧割包出炉🔥😋...
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- 用料锋利刀片1欧式面包整形———刀割纹的做法第一种,斜纹斜纹第二种,十字纹十字纹成型第三种,井字纹井字纹井字纹第四种,叶子纹好看第五种,花纹花纹参考参考参考自己喜欢的纹理小贴士①、割包一定要在二发后,是发酵完成的面团。如果表面是湿润的,一定要先风干。若割包的时候突...
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- 出这么个菜谱,纯纯是为了记录,只是记录做面包时候割包的方法。方便自己学习,虽然不知道什么时候才能轮到我做,但是也要准备好嘛。喜欢做欧包的友友,也可以一起参考,希望会有帮助。菜谱会不定时更新的,只是割包,不发面包的菜谱哈。很多友友问割纹刀的问题,因为是在国外买的,国内情况...
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