芙蓉銀魚🐟

記得以前，在廚師長那裡偷學來的這道菜，聽他說這是道江西名菜，我很喜歡這道菜裡蝦仁的Q彈嚼勁和銀魚的鮮美滋味，在配合上蛋清的順滑爽口，清淡中不缺營養，還可以做為寶寶的辅食很有营养价值。每次在朋友家玩做這道菜時，銷路最好的就數它了，第一個光盤中。
顏值配得上這名字，芙蓉銀魚🐟⋯⋯

用料  

芙蓉銀魚🐟的做法  

1. 先解凍食材清洗乾淨，把雞蛋清放入碗裡

2. 雞蛋清裡加少許鹽

3. 攪拌均勻

4. 鍋裡加少許油

5. 倒入蝦仁

6. 加少許料酒

7. 快速翻炒

8. 至蝦仁呈發紅狀態時倒入蛋清

9. 快速翻炒將雞蛋炒成塊狀

10. 在加入銀魚

11. 快速快速翻炒後關火

小贴士

注意火厚炒蛋清時不要開太大火了以免焦底