烹调屋生蚝（海蛎子）巧去壳
- 快手菜
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从小海边长大对小海鲜有着无法割舍的爱，把我的小方法记录一下
用料
| 生蚝 | 若干 |
| 溥片刀 | 一把 |
| 手套 | 一副 |
生蚝（海蛎子）巧去壳的做法
做好准备工作
![生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第2张]( "生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第2张")
沿着前面扇形面将刀贴着上壁或下壁(这个根据各人习惯）伸进生蚝里面（如果找不到口可以轻轻把边敲掉一块就很好弄了）
![生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第3张]( "生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第3张")
刀沿着生蚝壁到中间的位置左右摇摆一下，把生蚝柱与外壁割离，这时上壳会自动分离
![生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第4张]( "生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第4张")
取掉上面的壳，再沿着下壁将肉与壳割离
![生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第5张]( "生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第5张")
噔瞪噔，一颗完整的生蚝跳到盘子里了
![生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第6张]( "生蚝（海蛎子）巧去壳的做法步骤图 第6张")
小贴士
一定要小心小心再小心，不要用蛮力伤到自己就不开心了😂
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