最简单快手的双皮奶

这款双皮奶用料简单，不用烤箱，无论你有没有烘焙经验、工具都可以做~

所用工具：料理盆，打蛋器，筛网，碗

用料  

最简单快手的双皮奶的做法  

1. 准备好所有材料、工具

2. 纯牛奶与白砂糖混合，用打蛋器搅匀，至白砂糖融化。若融化有困难，可隔水加热

3. 鸡蛋打散，倒入牛奶中，继续搅拌均匀，期间会产生气泡

4. 使用筛网过滤1-2遍，过滤掉蛋筋、未融化的白砂糖、气泡

5. 烧一锅水。将牛奶混合液倒入碗中，水沸腾后转小火，蒸10-20分钟

6. 期间可打开锅盖检查状态，用筷子轻轻拨动双皮奶，如果能感觉到轻微的阻力即表示已经熟了

7. 双皮奶热的时候偏“水状”，注意并不是没熟。冷藏过后更“固状”，口味也更佳

小贴士

双皮奶还有很多吃法噢~
除了加红豆加果酱，我平时还很喜欢泡一杯蜂蜜抹茶+双皮奶，像某co的布丁奶茶呢😁