芦笋鸡丝蛋炒蝴蝶粉
- 快手菜
- 关注:1.77W次
芦笋中含有钙、铁、钾、蛋白质及多种维生素,准妈妈常吃芦笋,能促进体内新陈代谢,增强体质,还能预防缺铁性贫血。还能为准妈妈补充叶酸,促进胎宝宝的生长发育。芦笋培根炒饭、芦笋肉丝、芦笋黑芝麻北极虾等都非常适合准妈妈食用。
本孕妈第一次吃芦笋,发现了它的美味,条嫩多汁,口感清爽,孕妈们不妨试试看。
用料
蝴蝶粉 | 200g |
鸡肉丝 | 100g |
芦笋 | 两根 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 少量 |
淀粉 | 少量 |
盐 | 少量 |
姜丝 | 少量 |
糖 | 视个人口味添加 |
芦笋鸡丝蛋炒蝴蝶粉的做法
鸡肉切丝,用花生油,盐,蚝油,糖,淀粉腌制15分钟
芦笋切片,如果太老了,可把外皮切掉,保留嫩的部分
蝴蝶粉先用水泡软,约半小时到一小时
芦笋焯水,蝴蝶粉也烫熟,水可以不换,用两次。
热油下锅,先把姜丝放进锅里。再放鸡肉丝,鸡肉丝熟了后再加芦笋。期间可添加开水。
翻炒2分钟后,再加蝴蝶粉,待蝴蝶粉上色后,最后放鸡蛋。期间可试味,不够味道,可添加蚝油。
最后把鸡蛋炒均匀了,就可以上碟了。
小贴士
1.笋尖部分如果有异味,可切掉不要,太老的部分也不要,留下嫩的部分。
2.鸡蛋可先炒熟后最后再加,有人喜欢吃一块块的鸡蛋。这个视个人口味。
3.芦笋焯水可以去除臭青味,味道更加甜嫩。
4.不喜欢蝴蝶粉也可试其他的粉面哦。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/kuaishoucai/75m23z.html