快手蔬菜豆腐蛋饼
- 快手菜
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我们的口号是!简单!快手!
用料
豆腐 | 半块 |
秋葵 | 10根 |
鸡蛋 | 2个 |
快手蔬菜豆腐蛋饼的做法
秋葵洗干净,焯水两分钟。
秋葵切成花花,加2个鸡蛋,黑胡椒,一点点盐。
豆腐切片,平底锅加一点油,煎到两面金黄。
把秋葵鸡蛋液倒进锅里,推平。
盖上锅盖,中小火煎到表面发白,略微凝固。这样就很好翻面啦。再稍稍煎个1分钟就可以出锅啦。
煎饼的时候可以调一个蘸料:小葱、蒜、小米辣切碎,加酱油、醋、藤椒油。
我用的是幺麻子的藤椒油,真的巨香,一点点就很提味。还煎了一点鸡胸肉。
配方来自小红书“简丹吃饭”,感谢,真的很好吃。
小贴士
1、一个饼大概就是一人食的分量,我太饿了,就加了一块鸡大胸。
其实这个配方,两块鸡胸,加一个饼就差不多两人份了。
2、蘸料还是挺重要的,饼里不知道加多少盐的话,宁少勿多,反正有蘸料!
3、秋葵也可以换成其他易熟的青菜,我常做的还有生菜,也很好吃。
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