花旗参浸鸡
- 快手菜
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冬天里,最在乎的不外乎就是喝一口热汤。鸡汤鲜美,但鸡肉已然老去。。。于是灵机一触,就有了这一道花旗参浸鸡~
用料
土鸡 | 半只 |
花旗参 | 10克 |
红枣(去核) | 四颗 |
枸杞 | 若干 |
小香菇 | 八个 |
姜 | 适量 |
桂圆 | 可有可无 |
花旗参浸鸡的做法
花旗参,红枣,枸杞,小香菇,桂圆(若有)洗净后热水浸泡。
鸡切大块,焯水去血腥,洗净后放姜,酒,淀粉腌制备用。
开火把浸泡过的花旗参,红枣,枸杞,小香菇,桂圆(若有)连水一起煮开后,小火沸腾三分钟。
把鸡倒进仍小火沸腾的花旗参等料的锅中,默数十下后关火。把盖子盖上,静待五分钟。
开锅,享用鲜美的鸡汤和并没有老去的鸡肉。
小贴士
值得关注的是,浸泡花旗参红枣香菇的水,千万不要倒掉。
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