烹调屋潮味蚝仔烙
- 快手菜
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没时间去潮汕，但又想吃蚝仔烙怎么办？那么就自己做呗。
用料
| 蚝仔 | 250g |
| 鸡蛋 | 3~4个 |
| 葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 薯粉 | 4汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 糖 | 1/2汤匙 |
| 沙茶酱 | 1茶匙 |
| 鱼露 | 适量 |
潮味蚝仔烙的做法
葱、香菜切小段，备用
![潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第2张]( "潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第2张")
蚝仔洗净沥干水，放入碗中
![潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第3张]( "潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第3张")
加入适量的薯粉、糖、盐、料酒、生抽搅拌均匀
![潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第4张]( "潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第4张")
放入葱花、香菜、沙茶酱搅拌，放置10分钟
![潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第5张]( "潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第5张")
鸭蛋打均匀，备用
![潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第6张]( "潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第6张")
热锅下油，放入搅拌好的蚝仔摊平，倒入蛋浆摊平均匀
![潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第7张]( "潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第7张")
中火煎至底面金黄，翻面，煎至两面金黄，装盘即可
![潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第8张]( "潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第8张")
完成
![潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第9张]( "潮味蚝仔烙的做法图解 潮味蚝仔烙的做法步骤 第9张")
小贴士
清洗蚝仔时可加入适量生粉，利用生粉的吸附性带走蚝仔内部残留的杂质；吃的时候沾一点鱼露会更美味哦~
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