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老面记录的做法食谱

老面记录的做法和图解 好吃的老面记录家常做法

  • 老面记录

  • 面包中加入一定量的老面，有改善风味口感，延缓老化，提升面包品质的作用。下边以200克面粉为例制作，可得约330克老面。用料高筋粉200克水132克干酵2克(或6克鲜酵)食盐4克老面记录的做法食盐加入高粉中先混合一下，酵母放到水中搅拌融化，然后将酵母水倒入粉中，搅拌揉匀，揉成一个相对...
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面包记录的详细做法大全,简单又营养的面包记录做法

  • 面包记录

  • 记下每一步的成长。用料面适量克盐适量克奶粉适量克水适量克黄油适量克干酵母适量克面包记录的做法面包面包面包面包三明治...
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记录和面的做法和图解 好吃的记录和面家常做法

  • 记录和面

  • 用料面克水记录和面的做法发面：1000g面，600g水，7g酵母，俩勺奶粉，2g盐面条：1000g面，450g水，2g盐,放点油饺子：1000g面，500g水，2g盐...
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记录面包的做法和图解 好吃的记录面包家常做法

  • 记录面包

  • 用料高筋面粉450克黑麦面粉50克水375克（26度）酵母100克盐10克葡萄干50克记录面包的做法葡萄干欧包切面...
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记录帖 老面花卷 馒头 豆卷子的做法步骤及图解,美味正宗的记录帖 老面花卷 馒头 豆卷子做法

  • 记录帖 老面花卷 馒头 豆卷子

  • 都是前几天做的，为了下回做的方便赶紧记录下来，老面酵是比干酵母更润更香。用料面粉（奇台面粉）600克老面酵100克糖30克牛奶大概400克葱花适量油适量盐适量碱面不到1克自制蜜豆适量记录帖老面花卷馒头豆卷子的做法这次买的新疆面粉吃水性不是一般的强大，然后我舍不得喝的牛奶竟...
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老面包记录的做法和图解 好吃的老面包记录家常做法

  • 老面包记录

  • 用的啊呜老师的淡奶油版老面包方子。种面团用了3克酵母，13度左右室温一夜。有点发酵过头，有一点点酒味。主面团部分稍有改动：两个鸡蛋110克，家里只有20克淡奶油了，于是又加了35克水，黄油加到65克，然后低粉也不够了只放了80克。用的新良的高筋粉。成品超级松软！拉丝！二发用大的打蛋...
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记录最顺手的老面包的做法步骤及图解,美味正宗的记录最顺手的老面包做法

  • 记录最顺手的老面包

  • 某位老师的配方现在看不到了，用着顺手记录一下，以备不时之需用料种面团高粉210低粉90细砂糖30酵母6牛奶260主面团高粉210低粉90细砂糖100盐4奶粉25鸡蛋1个（65g左右）黄油60记录最顺手的老面包的做法整形平均分成12个，每个90g多一点风炉150度25分钟，出炉刷油...
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热干面，老家早餐记录的做法步骤及图解,美味正宗的热干面，老家早餐记录做法
老面团跟踪记录及心得的做法步骤及图解,美味正宗的老面团跟踪记录及心得做法

  • 老面团跟踪记录及心得

  • 第一次做老面团，没有按Myintost的要求用白开水，用的是加了香料的蓝莓饮料，于是跟踪记录了这次老面团的冷藏发酵过程，又用其做了一些面食，感觉面饼有嚼劲。我下次还要用白开水做第二次，比较一下有什么区别。只有多做才会知道怎么做好吃又好看！借用Myintost的老面方子开个头用料高...
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留英记录 老干妈拌面的做法步骤及图解,美味正宗的留英记录 老干妈拌面做法

  • 留英记录 老干妈拌面

  • 用料老干妈4勺挂面适量盐一勺生抽一勺陈醋半勺花椒面办勺葱蒜适量花椒油三勺白菜适量六婆辣椒面半包留英记录老干妈拌面的做法煮好面和白菜我一般面煮的稍硬一点上述调料拌匀即可...
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简单易学的老面配方记录美食做法

  • 老面配方记录

  • 用料T55200克水130克盐2克新鲜酵母3克老面配方记录的做法将t55、水倒入搅拌缸慢速3分钟，再静置15分钟面粉自我水解自我水解15-30分钟后，撒上低糖酵母搅拌2分钟后加入盐继续慢速搅拌5分钟，再中速搅拌3分钟基本发酵30分钟，翻面排气，冷藏12小时后备用冷藏可放2-3日...
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南瓜老面包（用于自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜老面包（用于自己记录）做法

  • 南瓜老面包（用于自己记录）

  • 用料老面：6个（12个）高粉150克（300）牛奶125克（250）糖15克（30）酵母1.5克（3）主面团：高粉150克（300）熟南瓜泥75克（150）奶粉10克（20）鸡蛋23克（45）盐3克（6）糖45克（90）酵母1.5克（3）黄油30克（60）南瓜老面包（用于自己记录）的做法中种面团发酵至1.5倍大，放入冰箱过夜第二天和主面团，揉至粗膜后加入黄油，揉成光滑面团，...
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记录.面包的做法和图解 好吃的记录.面包家常做法

  • 记录.面包

  • 单独开个小菜谱记录面包们用料面粉记录.面包的做法时间...
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面包记录的做法和图解 好吃的面包记录家常做法

  • 面包记录

  • 用料高粉牛奶克酵母克面包记录的做法肠仔包、豆沙包、菠萝包装饰上太美了刚出炉超级好吃有夹心的菠萝包哦...
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老面包（个人记录）的做法步骤及图解,美味正宗的老面包（个人记录）做法

  • 老面包（个人记录）

  • 用料高粉250克鸡蛋1个盐2克糖20克奶粉10克左右（随意）黄油20克鲜酵母9克水（先加）120克水（后加）看面团状态克，共约200克若是加鸡蛋180水+50g鸡蛋或者用120克加油代替先加部分的水和黄油老面包（个人记录）的做法程序13后，揉面部分后冰箱冷藏15分钟左右。继续用程序13，揉面加发酵后，取出分...
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种面记录的做法和图解 好吃的种面记录家常做法

  • 种面记录

  • 用料中种：高粉600克酵母5克蜂蜜5克冰水380克主面团：高粉400克糖200克酵母5克盐6克奶粉30克冰水100-150克黄油100克种面记录的做法记录一下中种的配方！...
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老火汤记录的做法和图解 好吃的老火汤记录家常做法

  • 老火汤记录

  • 这个菜谱主要记录一些自己喜欢的汤水。步骤不详。只有材料。用料五指毛桃适量茯苓适量海底椰适量石斛适量蜜枣2个沙虫干适量瘦肉适量姜一小片老火汤记录的做法所有材料洗干净瘦肉飞水把所有材料放进锅定时两小时就ok...
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老面法吐司（纯记录）的做法步骤及图解,美味正宗的老面法吐司（纯记录）做法

  • 老面法吐司（纯记录）

  • 配方为450克吐司盒用量用料老面高粉100克液体100克酵母1克主面团高粉170克鸡蛋＋液体70-80克酵母2-2.5克白砂糖40克盐2克奶粉10克黄油/植物油25/15克麻薯红糖/白砂糖30克水/牛奶等液体120克糯米粉70克玉米淀粉20克黄油/植物油10克老面法吐司（纯记录）的做法145-150℃纯属记录...
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记录凉面的做法和图解 好吃的记录凉面家常做法

  • 记录凉面

  • 用料面条份记录凉面的做法香料水（香叶，八角，茴香籽，草果去籽，桂皮，花椒各少许）加水小火煮十五分钟去香料加盐，鸡精备用醋水（香醋，水，糖1：0.8：0.3左右煮一会儿）备用复合酱油（生抽，水，红糖1:1:0.4）小火煮10分钟左右备用芝麻酱＋水十香油调匀备用秘制香辣油取油加大量油煮至冒烟关火放至手放在表...
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中种老面包皇后吐司（记录方）的做法步骤及图解,美味正宗的中种老面包皇后吐司（记录方）做法

  • 中种老面包皇后吐司（记录方）

  • 中种：高筋粉180克​，牛奶100克，酵母3克，和好面团，冰箱冷藏发酵20小时。（我的面买的久，含水量低，又加了点水，和成中等软度面团即可。前一晚和面，第二天晚上用）​主面团：高筋粉100克，酵母2克，牛奶20克，奶粉10克，鸡蛋1颗，玉米油25克，糖40克，盐2克。☞中种撕小块，加入主面团除油之外的所有材料。...
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简单易学的老面（仅作记录）美食做法

  • 老面（仅作记录）

  • 仅供自己方便计算用用料面粉100克水65克鲜酵母2克盐2克老面（仅作记录）的做法仅作记录...
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打面记录的做法和图解 好吃的打面记录家常做法

  • 打面记录

  • 用料山茶花打面记录的做法面包体除了酵母，黄油跟盐，其它材料混合后，放冰箱冷冻25分钟，成膜速度相当快待续...
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记录——啊呜的老面鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的记录——啊呜的老面鲜奶吐司做法

  • 记录——啊呜的老面鲜奶吐司

  • 450克×2用料高筋面粉420克奶粉16克盐6克糖60克酵母4克蛋液40克牛奶250克黄油40克老面132克记录——啊呜的老面鲜奶吐司的做法上下管180℃40分钟小贴士老面高筋面粉40克水26克酵母0.5克盐1克...
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抹面记录的做法和图解 好吃的抹面记录家常做法

  • 抹面记录

  • 用料淡奶油350克糖35克抹面记录的做法练习练习疯狂练习勤加练习，多记录作品...
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面食记录的详细做法大全,简单又营养的面食记录做法

  • 面食记录

  • 生活值得被记录。用料面粉克酵母克水克用心勤快面食记录的做法揉面分剂子擀皮放馅包好完成蒸制蒸制蒸好开吃小贴士记录自己做的所有面食。...
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