软嫩三文鱼
- 快手菜
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用料
三文鱼 | 块 |
胡椒粉 | 克 |
盐 | 克 |
软嫩三文鱼的做法
超市购买新鲜三文鱼,洗净用纸吸干,撒上盐和胡椒粉适量。火上做锅,放少量食用油。油热后,小心放入三文鱼,两分钟后翻面,煎一分钟。
锅内加水少量,盖盖,三分钟,关火,出锅。
这时的三文鱼非常鲜嫩可口,即使享用。
小贴士
以前做过煎鱼,烤鱼,都会使三文鱼过老过硬,影响口感,后来试了在短暂煎一下后,加少量水焖煮片刻出锅,收到意想不到的鲜嫩。
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