蒜香冰冻西兰花

快手菜
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今天聊聊西兰花呗！包括怎么冷藏保存、西兰花梗怎么吃，还有就是怎么冷冻然后再怎么烹饪。今天说的还挺多。

用料

西兰花	朵
蒜	瓣
盐	克
橄榄油

蒜香冰冻西兰花的做法

今天聊聊西兰花呗！
我很喜欢吃西兰花，菜花这一类东西。
不过非常时期，西兰花多买两颗，就会觉得很烦。
第一，这东西放不了两天就蔫巴巴的了。
第二，它形状放在冰箱里非常占地方。一个西兰花放进去的位置，我可以放5个西红柿……

所以今天先聊聊，西兰花怎么弄呗。
首先，买多了当天不吃的西兰花，可以这么办，先找一个食材保鲜盒。说是食材保鲜盒，也没那么高大上啦，很多时候水果店卖桂圆大概就用这种盒子啦。塑料盒，有空的，洗洗干净可以反复用的。
把下面切下来。
然后一切二
放在保鲜盒里就可以了。可以放半颗整的，再切碎一部分放一整盒。
然后直接放冰箱。
放在方形盒子里可以摞在一起。就比较省位置，而且有可以让蔬菜不被冰箱冻伤。
对了，说起来，西兰花下面的枝干。不知道你们平时吃不吃啊？
如果直接扔掉，其实很可惜。我一般也会切好放在冰箱里保存，想吃的时候，拿出来切成丁。
比如中午炒饭或者炒面的时候，黄瓜丁怎么用，这个就怎么用哈。给个我吃饭时候随手拍的图，绿绿的就是西兰花枝干部分切成的小丁
先回正题。一般吃西兰花的时候，会先切成小块，然后水煮
水开了大概1分钟就可以关火了。
我做饭的时候会多煮一点，除了当天吃的量，剩下的放在饺子格里。
然后塑料袋一封。扔冷冻。
这种冷冻1-2个星期都没啥变化。
随时想吃随时拿出来。
我记得日本有网页上介绍，带便当族常常就是当天早上往便当盒子里塞几颗冷冻西兰花，中午微波炉一加热直接吃。
不过我一个全职在家画画的，不用便当。
接下来说说解冻哈。其实相对来说，还真是微波炉解冻最方便。有时候，我懒得做菜起油锅，就干脆让微波炉顺便也把起油锅的部分一起給代劳了。

首先，刚刚冰箱里拿出来的西兰花，带着冰渣。
直接拿个小碗，放进去呗。
淋上酱油
切几片蒜
找个小碗，放一点橄榄油，然后把蒜扔进去，可以扔一点点辣椒皮。
这两碗是这样，西兰花直接裸着，油盖个保鲜膜。
两个同时放微波炉。
我家微波炉大概就是大火4-5分钟的样子，家里微波炉不一样的，可以自己反复尝试几次。
等搞定以后，最后二合一。
基本上就搞定啦。这样做出来西兰花，蒜的味道不是很重，会有点小小的辣，不喜欢吃辣的可以不放。或者放一点点白砂糖也可以提鲜。
最后，冷冻的西兰花，最大的好处就是方便。
一个是容易保存很久，吃的时候，可以在5分钟以内就弄出了一盘子菜来。
不过冰冻的西兰花的口感始终没有新鲜炒出来的那么硬挺挺的。但反而很容易吸收调味料。也就是说更容易入味。
大家可以试试看。
好了，今天聊到这里。
过两天还是西兰花，不过是完全不同的另外一种冷冻西兰花的快速加工方法。
等我慢慢写哈。