椒盐蛋黄焗蟹

椒盐蛋黄焗蟹真是太香了，沾满了咸蛋黄的蟹壳，吸一口满满的香味，有了味好美青花椒加持，椒麻鲜香更加满足了，用剩下的沫沫拌饭也特别养味哦。

用料  

椒盐蛋黄焗蟹的做法  

1. 大闸蟹对半分切，脚尖的部分剪掉。切面粘点淀粉。

2. 切面朝下，油煎定形，锁住水分。

3. 翻面煎下。

4. 下姜蒜爆香。

5. 碱蛋黄压碎，炒匀。

6. 下入螃蟹翻炒。

7. 加入青花椒椒盐。

8. 加入红椒丝。

9. 下香菜拌勻。

10. 非常香，很好吃吃哦。

小贴士

1.蟹足的尖刺都要修剪掉，这样吃的时候不会划破嘴。2.蟹块的切口一定要粘好面粉，油煎时才能锁住蟹肉里的水分，保持鲜嫩多汁。