烹调屋芥菜咸蛋花汤
- 快手菜
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从妈妈那里学来的10分钟快手美味～两人份量
用料
| 咸鸭蛋 | 1个 |
| 芥菜 | 300g |
| 姜片 | 3～5片 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 水 | 1升 |
| 花生油 | 适量 |
芥菜咸蛋花汤的做法
瘦肉切片，提前用生抽、少量白糖腌制2小时。将咸蛋的蛋白和蛋黄分离。芥菜洗净切块。
将清水煮开后，放入姜片、肉片、咸蛋黄。5分钟后放入芥菜，倒入少量花生油。3分钟后将咸蛋白倒入，边搅拌。立刻关火。
搞定！
![芥菜咸蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芥菜咸蛋花汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
因为咸蛋不用再加盐了。
及时关火，利用余温煮出来的咸蛋白嫩嫩的。
我喜欢吃整个咸蛋黄，你也可以把它弄碎。
芥菜可以替换成冬瓜，试过上海青味道也很不错！
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