快手午餐12.20

用料  

快手午餐12.20的做法  

1. 梅菜口肉（不再另加油）
   1.梅干菜提前一天泡开.
   2.五花肉洗净，放入开水中淖烫，取出冲洗放凉后切片，用平底不粘锅，把切好的肉整齐码放，中火慢慢煎至两面焦黄，关火备用。
   3、另起一锅，将煎肉的油放进去，爆香蒜泥2粒，姜2片，朝天椒1个，放入切好的梅干菜，翻炒变干，加入盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，糖，翻炒上色均匀。
   4、原五花肉锅里，加入少量老抽，翻炒上色。
   5、取空碗，将肉码在碗底，铺上炒好的梅干菜，冷水上锅蒸40分钟，取出倒扣盘中。

2. 凉拌猪耳朵，娃想吃的。卤肉店买的现成的。

3. 清炒紫菜苔，紫菜苔的皮需要花时间撕下来，炒起来才会嫩甜。