烹调屋川味土耳瓜红烧五花肉
- 家常菜
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用料
| 五花肉 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 一只 |
| 四川郫县豆瓣 | 随吃辣程度 |
| 香料 | 适量 |
| 香葱 | 一小把 |
| 花椒 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 小青椒 | 几只 |
| 干红辣椒 | 适量 |
| 土耳瓜 | 适量或其他素菜 |
川味土耳瓜红烧五花肉的做法
五花肉切小块，土耳瓜或其他素菜切好，小青椒切段，准备好其他配料
热油，倒入五花肉，炒成白色
加1勺料酒去腥，将酒气炒掉
加入适量郫县豆瓣酱，随自己吃辣程度，炒香
加入干红辣椒，香料，花椒炒几下
加水盖过肉，大火煮开。盖上锅盖，关小火。适当时候加入土耳瓜或其他素菜，容易煮烂的就迟些加。加入姜，香葱挽成一把
一小时左右揭盖，加入小青椒，花椒粉调味。豆瓣是咸的，可以不用加盐，按自己口味
![川味土耳瓜红烧五花肉的做法步骤图 第2张]( "川味土耳瓜红烧五花肉的做法步骤图 第2张")
成功
![川味土耳瓜红烧五花肉的做法步骤图 第3张]( "川味土耳瓜红烧五花肉的做法步骤图 第3张")
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