下饭菜豆角丝炒肉丝

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜豆角丝炒肉丝的做法  

1. 扁的豆角大概400克吧！这种扁的比较容易切丝！

2. 切成斜丝！

3. 五花肉一块

4. 切成丝或薄片！

5. 姜切丝，葱切切段！

6. 锅内加油，油7、8分热下葱姜爆香！

7. 葱姜爆香后下肉片，翻炒下加一汤勺料酒！

8. 肉片炒至断生，像图片色！

9. 下豆角丝翻炒下，加一调味勺花椒粉，两勺生抽，一调味勺盐继续翻炒！

10. 翻炒时候如果汤汁干了就加个三四汤勺的开水！加过水后翻炒下可以盖上盖子焖一下，但是时间不要太长，大概半分钟左右！打开盖子再继续翻炒，汤干了再加点开水，这样反复操作大概8分钟左右！（因为豆角不容易熟，而且豆角如果不熟是有毒的哦！）直至把豆角炒软，尝一下咸淡，如果淡了可以再加些盐！全程都是大火哦！大概八分钟左右豆角就软了，就可以出锅了！

11. 出锅可以吃啦！特别下饭哦！

小贴士

炒豆角时候要大火，汤干了就少加点开水，盖盖子焖一下！水不要加太多，否则就变炖菜了！豆角一定要炒熟否则有毒哦！