下饭菜-青椒豆角肉丝

咸鲜微辣，非常下饭

用料  

下饭菜-青椒豆角肉丝的做法  

1. 豇豆切条焯水捞出沥干，拌入适量盐入味。

2. 五花肉切丝放入热锅，加入料酒煸炒至出油，放入少许盐和酱油调味盛出。

3. 青椒去籽切碎，蒜拍扁切碎。锅内余油烧热倒入青椒蒜末豆豉，加盐煸炒至辣椒出香味倒入豇豆和肉丝翻炒均匀即可。

4. 焯好水的豇豆放少许姜末用少许热油一泼就是姜汁豇豆了。

小贴士

豇豆焯水时间要长一点。因为我同时做的炒豆角和姜汁豇豆，这一步要把豆角煮熟，没熟的豆角不能吃。
豇豆其实不太容易入味。焯好水的豇豆沥干后马上拌入食盐可以帮助入味。开始盐不要放多了，最后出锅前尝一下再调整。