美善品。芋头麻薯(台湾四季家常菜)
- 家常菜
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用料
芋头 | 600克去皮切块3cm |
适量花生粉,依个人口味调整 | |
糖粉 | 130克 |
牛奶 | 20克 |
油 | 20克 |
糯米粉 | 400克 |
水 | 1000克 |
1.将芋头放入主锅,以5秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2.加入100克水,以15分/100℃/速度《烹煮。
3.加入80克冰糖粉,以3分/100℃/速度 烹煮。
4.加入牛奶和油,以20秒/速度6-10渐速混合,置于一旁备用。清洗主锅。
5.将糯米粉、400克水和50g冰糖粉放入主锅,以10秒/速度6混合,倒入盘内,置入蒸锅备用。
6.将500克水放入主锅,架上蒸锅,以30分/Varoma/速度1蒸煮,取下蒸锅,将麻曙皮置于室温下冷却,包入芋泥馅和撒上花生粉,即可享用。
小贴士
可将麻薯压成大张皮,芋头泥铺平在麻薯皮上。卷起来切成小块。
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