美善品。小鱼干炒山苏（台湾四季家常菜）

·山苏属性凉有黏液，清热解便秘，山苏喜欢生长在阴暗潮湿的环境，
属性偏凉，可清热、解毒，它的纤维质含量丰富，有黏液，有助通
便、解便秘。山苏最常见的就是跟小鲲鱼干、大蒜、辣椒大火快炒，
辣椒、大蒜属性较热，可以中和。

用料  

美善品。小鱼干炒山苏（台湾四季家常菜）的做法  

1. 1.将蒜头放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
   2.加入油，以3分/120℃/速度小勺爆香。
   

2. 
   3.加入山苏和树子，以4分/Varoma/速度小勺拌炒。
   4.加入用水冲洗后沥干的小鲲鱼干和盐，以2分/Varoma/速度1拌炒，盛盘后即可享用。