传统油焖大虾(不加番茄酱)
- 家常菜
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用料
虾 | 500克 |
姜 | 一块 |
葱 | 3根 |
胡椒粉 | 1克 |
白糖 | 15克 |
生抽 | 25克 |
料酒 | 30克 |
虾清洗干净以后剪须,开背,去虾线备用
葱切段,姜片切丝,调料准备好(胡椒粉1克,白糖15克,生抽20克,料酒30克)
热油下大虾煎5分钟,煎到出虾油,冒泡就是出虾油了
煎好以后,加一点料酒去下腥味翻炒,再加准备好的葱段和姜丝翻炒
翻炒出香味就下准备好的料汁,小火焖煮5分钟到汤汁差不多就可以大火收汁起锅了,摆盘撒上葱花开吃
小贴士
新鲜的虾更好吃,最好就是把须和脚都剪掉,不然会煎糊影响味道
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