烹调屋香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨
- 家常菜
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煎焗鱼骨既经济又美味
用料
| 鲩鱼骨（四川人好像叫这鱼做草鱼） | 1.5条 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 4克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 生抽（味极鲜） | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法
先把鱼骨冲洗干净，然后下3克盐及3勺料酒抓洗一分钟
![香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第2张]( "香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第2张")
像这样，然后就会看到滑潺潺的，然后冲洗干净，稍为抹干鱼骨上的水
![香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第3张]( "香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第3张")
然后盛好鱼骨放2克盐2克胡椒粉2勺蚝油3克油1勺糖1勺味极鲜，抓拌均匀，放置10分钟
![香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第4张]( "香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第4张")
十分钟后加生粉抓拌均匀
![香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第5张]( "香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第5张")
然后要放置5分钟
![香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第6张]( "香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第6张")
然后大火热油锅，用不粘锅，大概1克油涂满锅就可以了，油锅热了就关小火小火小火，先放鱼块铺在锅里，然后撒上蒜头粒及比较厚的姜片，小火煎3-5分钟
![香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第7张]( "香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第7张")
然后把鱼骨翻面煎3分钟后撒上香菜和葱段
![香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第8张]( "香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第8张")
撒上香菜葱之后马上关火焗1分钟
![香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第9张]( "香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第9张")
然后就可以上碟了，香喷喷哒骨上的鱼肉又嫩又滑超好吃😍
![香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第10张]( "香喷喷又鲜嫩的煎焗鱼骨的做法步骤图 第10张")
小贴士
每一步都已透露了注意事项，不懂别问，我懒得解释了🤣
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