味好美蛋黄香酥五花肉
- 家常菜
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这是一款自创美食,五花肉满口酥脆,味道极美,搭配了味好美金沙咸蛋黄风味调味料,增加了食味的层次感。
用料
五花肉 | 250克 |
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
白糖或蜜糖 | 半勺 |
盐 | 4克 |
味好美金沙咸蛋黄风味调味料 | 20克 |
干淀粉 | 30克 |
食用油 | 适量 |
味好美蛋黄香酥五花肉的做法
新鲜五花肉250克,切约3-5毫米薄片。
五花肉片加入以下各种材料混合腌制二十分钟以上:葱姜切丝,大蒜拍成碎丁,白糖、盐、蚝油、生抽、料酒
腌制完成抓匀控去多余水分
将五花肉放入干淀粉一片片正反裹匀
油温烧七成熟下锅,中火炸2分钟,捞出。
放至室温,重新起火二次炸制。二次炸制是为了让五花肉片口感酥脆,如果嫌麻烦可以一次炸透。
锅中重新放少量食油,小火油温烧至6成热加入金沙咸蛋黄调味料翻炒,将炸好的五花肉片下锅裹匀蛋黄,即可出锅。
小贴士
各位朋友可以根据自己口味适当增减调味料。
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