枫之味道～蒜薹炒肉蒸面（焖面）

前段时间去河南，跟朋友学的。

用料  

枫之味道～蒜薹炒肉蒸面（焖面）的做法  

1. 蒜薹切段备用，挂面下锅煮软捞出，放入盆中，倒入适量的油和酱油，搅拌均匀使其不能粘砣。热油倒入肉丝炒至变色，倒入酱油，把蒜薹下到锅里翻炒，炒至断生，加入香肠、耗油、盐。把准备好的面盖在蒜薹上，盖上锅盖焖两分钟。每隔一段时间用铲刀翻一翻，防止糊底，让面充分入味，翻炒到蒜薹、面熟了出锅。香喷喷的让您胃口大开的蒸面就做好了，赶紧拿起筷子品尝吧！

小贴士

面煮的时间不宜过长，这样面太软影响口感，而且在搅拌时候容易碎。炒蒜薹的油要比正常炒的时候稍微一点，这样做出来的面色泽光亮，还不易糊底。