西葫芦炒肉丝
- 家常菜
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用料
西葫芦 | 1个 |
瘦肉 | 100克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 5克 |
酱油 | 1勺 |
地瓜粉 | 5克 |
西葫芦炒肉丝的做法
西葫芦切细丝放盆里撒盐腌一会,出水即可。
前腿瘦肉切丝,放酱油,地瓜粉腌一会。
红辣椒切细丝,蒜切粒备用。
准备工作做好了,西葫芦也腌的差不多的。加清水漂洗。
用手挤出多余的水。
热锅冷油放肉丝炒7.8成熟,盛碗里备用。
锅里还有炒肉丝剩下的少许油,放辣椒丝和蒜粒炒香。
再放挤干水的西葫芦。多炒一会(熟为止)
最后再放备用的肉丝,翻炒片刻即可。不用放盐了(稍微有点淡,可也再加一点酱油就会咸点儿了。)
肉丝这样炒了再回锅,口感Q弹嫩一点儿也不材。
小贴士
西葫芦不腌一会再挤水的话。炒出来满满的汤汁,很不喜欢。
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