油焖皮皮虾
- 家常菜
- 关注:1.02W次
老公爱吃皮皮虾,蒸过,感觉有点腥;炸过,浪费油太麻烦中途还要洗锅,今天胡做自己创新,结果出乎意料的好吃😋大家可以试试看
用料
姜 | 3片 |
葱 | 6小段 |
皮皮虾 | 8只 |
蒜 | 5大瓣 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
小葱 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
油焖皮皮虾的做法
皮皮虾洗净,用适量盐、3大片姜、葱段、少量料酒腌制15分钟
锅中加油,稍热后下蒜片翻炒,稍稍变色入皮皮虾(皮皮虾用厨房用纸吸水),小火翻炒
入葱碎段,翻炒后加适量凉水基本没过皮皮虾,放少量厨邦低盐生抽,盖上锅盖烹制
约5分钟左右揭盖,皮皮虾熟透后大火翻炒收汁,汁基本收干后放椒盐不停翻炒
锅底有糊锅现象,我是没有铲底,等椒盐撒匀后出盘撒小葱碎,完成
小贴士
炒虾时油略多放一点,加水一定要在皮皮虾翻炒变色后进行,我觉得这方法做开边对虾也应该挺好吃,下次试试看😍 真的是吮指啊 味道太棒啦~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/pznwmd.html