一虾两吃，吮指椒盐皮皮虾(少油版），清蒸皮皮虾~~

4-~5月份是皮皮虾最肥美的季节。
断然不可错过。
下面两种皮皮虾做法都非常简单，
且好吃停不下来。

用料  

一虾两吃，吮指椒盐皮皮虾(少油版），清蒸皮皮虾~~的做法  

1. 姜，葱，蒜，辣椒切碎备用。再准备些花椒粒。

2. 网购的全母虾，满膏又肥美。
   皮皮虾用小刷子清洗干净，排放在炒锅中，不用放水，开中小火，大概4分钟左右，将皮皮虾的水分烘干盛出备用。

3. 炒锅清洗干净，开中小火，倒入比平时炒菜稍微多点的油，油热，倒入葱姜蒜辣椒还有花椒爆香。

4. 倒入皮皮虾，适量椒盐粉，中火翻炒三四分钟就可以了。

5. 好吃到吮指的椒盐皮皮虾就做成了，
   非常简单。
   

6. 另外做了一份清蒸皮皮虾。
   最大程度保持了皮皮虾的鲜美。
   
   做法更简单
   
   锅中加水烧开，将清洗干净的皮皮虾排放在蒸格上。

7. 大火蒸8分钟就可以。

8. 出锅。
   配上蘸料，鲜美无比。
   
   蘸料的做法，薄盐生抽(一般的生抽兑少许水，不然太咸）中加入剁碎的葱姜和少许糖烧开，如果太咸调入少许水，再挤上芥末调匀。