巨好吃的干煸四季豆

俗话说，出国留学等于去新东方进修了一回，回国个个是大厨。在布里斯班留学期间，因为生活所迫，成为了一名小厨，深深地觉得厨艺真的是很重要的一门手艺。

今天的菜谱干煸四季豆是我特别爱的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，微辣微甜，在国外的时候，和我室友一周至少要吃三次这道菜。今天就把我的菜谱和大家分享一下，这道菜的做法很多，我只是分享一下我的版本哈。

用料  

巨好吃的干煸四季豆的做法  

1. 首先先准备好菜，将四季豆洗干净掐头去尾，并掰成一截一截的。当时我在国外还发生了点有意思的事，因为外国四季豆和中国四季豆长得不一样，国外的更嫩更短更翠绿，我没认出来那是四季豆，没有掐头去尾也没有掰成小节，我妈还以为我在炒辣椒。哈哈哈，图为初次做菜的失败品，下面教给大家正确做法。

2. 准备佐料，一些干红椒，一些花椒，一到两片生姜。

3. 开火倒油，将四季豆先放进去煸一会儿，豆角类没熟会有毒，所以不要吝啬时间，多煸一会儿，也更入味儿。

4. 煸个几分钟，把四季豆煸得起皱皮，再盛出来，准备第二次下锅。

5. 开火，看看锅里还有没有油，没有油补一点油，倒入干红椒花椒生姜爆香，闻到香味后倒入刚才煸过的四季豆。

6. 翻炒翻炒，倒入生抽（我一般先倒两勺，不够后面调味的时候再加），再放糖适量（可以少量多次，不要一次加太多，慢慢加慢慢尝味道再调整）。对于当时新手的我来说，就是靠一点点加来摸索的，现在就可以很熟练啦。

7. 调味，尝一尝看看要不要加盐加生抽加糖。

8. 因为这道菜加的生抽较多所以会有点黑，但是不影响味道。黑黑的会更入味，更好吃！