木须土豆丝

今天在小吊梨汤点了木须藕丝，吃着不错，回家看到家里还有土豆，尝试改了下食材，味道不错。土豆丝除了酸辣、炝炒和醋溜，一定要尝试下这个方法哦。

用料  

木须土豆丝的做法  

1. 准备两个土豆，削皮，切丝，放入清水洗去淀粉。

2. 里脊肉切丝，木耳切丝，葱姜蒜切好，一根香菜切段，小米椒切小段，备用。

3. 锅中放油，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒熟后盛出备用。

4. 锅里再倒入适量的食用油，放入葱和姜丝，炒出香味。

5. 放入肉丝煸炒。

6. 肉丝炒至变色后，倒入一点老抽，肉丝上色。

7. 倒入木耳丝翻炒均匀。

8. 倒入土豆丝继续翻炒。

9. 土豆丝炒至八九成熟的时候，倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒，然后根据自己的口味，放盐和生抽调味，老抽上色。

10. 最后放入小米椒和香菜，点缀提味。

11. 出锅。