烹调屋一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉
- 家常菜
- 关注：8.14K次
不腻的红烧肉才是真的红烧肉
用料
| 五花肉 | 1斤 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 白芷 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 醪糟 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 冰糖 | 15克 |
一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法
五花肉切块焯水后，放进烧干的锅内煎至六面金黄，并将煎出的油丢掉不用。
![一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第2张]( "一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第2张")
锅内冷锅冷油放入白糖，微火一边熬一边不停搅拌，直到熬成香油色
![一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第3张]( "一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第3张")
关火，迅速倒入五花肉，并翻炒均匀。后放入葱姜蒜等佐料，继续翻炒几下。
![一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第4张]( "一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第4张")
加入没过肉的开水，并倒入生抽，老抽，食盐和醪糟，转小火。
![一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第5张]( "一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第5张")
煮熟的鸡蛋去皮放进锅里一起炖。直到肉变的软烂。
![一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第6张]( "一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第6张")
肉炖的软烂后，大火收汁，并加入鸡精。
![一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第7张]( "一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第7张")
盛盘开吃
![一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第8张]( "一点都不腻，一次能吃一大碗的红烧肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
五花肉焯水的时候滴两滴白醋，炖出来的红烧肉口感更好
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/jiachangcai/ngn84o.html
