海参麻婆豆腐

看了首坐公馆的行政总厨陶武建介绍的麻婆海参，正好家里都有这些食材，就尝试烧了一下，没想到真的好吃到上头！😁我在食材上还加了些食材，吃着也不错哦！

用料  

海参麻婆豆腐的做法  

1. 木耳、香菇、海参泡发（我用了鲜香菇和即食海参）之后切小丁，蒜苔切小丁。葱、姜、蒜切末，葱白葱绿分开。

2. 老豆腐切小块，焯水沥干备用。

3. 锅内热油，中小火炸香花椒，下入葱白，姜蒜炒出香味，继续中火下入郫县豆瓣酱炒香，接着下肉末炒散。

4. 下入豆腐，加糖和刚好没过豆腐的水搅拌均匀后，大火煮开，下入海参，香菇，木耳和蒜苔丁。

5. 大火煮至汤汁收的差不多，撒香油和醋。

6. 撒葱绿装饰出锅。

小贴士

＊郫县豆瓣酱和花椒真的是麻婆豆腐的灵魂，记得一定要放！

＊蒜苔没有可以不放。

＊加一勺糖和最后的醋，起到提鲜的作用。