👩🏻🍳黑椒牛肉粒炒小蔬
- 家常菜
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我认识的小孩子好像都比较喜欢吃牛排🥩,因为肉质细嫩易嚼,而且他们吃多了家里平时的家常炒菜,对牛排的新鲜感更是增加了对牛排的喜爱~
我今天做这道菜既满足了家常菜方便易做的优点,又满足了小孩子挑剔的味蕾!好吃又营养,点赞👍🏻
用料
牛肉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
大米辣 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒 | 若干 |
生抽 | 3勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 1克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
👩🏻🍳黑椒牛肉粒炒小蔬的做法
准备食材。
牛肉切丁,切好后用水浸泡出血水,中间换水几次,直到血水基本上被泡出,冲水洗净后挤掉大部分水分,留一点水分牛肉炒好肉质更嫩!然后腌制牛肉,加入淀粉、黑胡椒、食用油、生抽腌制20分钟左右,可以用筷子向一个方向搅动几分钟,让调料充分包裹每一粒牛肉~
把黄瓜、胡萝卜、大米辣都切丁(大米辣一点都不辣,起个装饰作用吧,也可以不放)葱切段,姜切片,蒜切末~起锅烧油。先下入各种配料爆香!
下入腌好的牛肉粒,加一勺黄豆酱(不是必须)和一点盐。牛肉粒炒变色后(如上图),铲出备用!
下入胡萝卜翻炒,可稍微蓄点点水~让胡萝卜不被油炸干影响口感,而且熟得快点,可节约宝妈们宝贵的时间。
当然如果家里刚好煲了汤,给胡萝卜加点汤汁更好!我家今天煲的猪蹄山药莴笋汤!😜
胡萝卜快熟后下入黄瓜翻炒,这个时候给蔬菜加点点盐!
胡萝卜黄瓜炒好后下入牛肉继续翻炒~出锅前再放点蚝油和黑胡椒,翻炒均匀就可以出锅啦!👏🏻👏🏻
每粒牛肉都像煎好的牛排被切成了小粒,浓浓的黑胡椒香味,还有家常的葱姜蒜配料香~真的是太下饭了!我儿子超级喜欢吃,都可以多添一碗饭了吧!
小贴士
1⃣️蔬菜可以按照大家平时喜欢吃的搭配,但最好是可以切丁的,颜色丰富些,这样炒出来卖相好看一点😃
2⃣️因为这道菜主要是做给小孩子吃的,如果大朋友自己要吃辣可以放小米辣或者干辣椒一起炒,味道应该也会很不错的!
3⃣️超市或网上买的成品牛排其实肉质好坏新鲜程度参差不齐,在外面餐厅吃就另当别论,因为吃的是仪式感🥳但是宝妈们在家的话可以买新鲜牛肉按照我这个方法做给孩子们吃,就不要买成品牛排啦!
希望大家都好好吃饭,㊗️大家身体健康咯!♥️
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