陈醋炒鸡蛋

在本地一个餐厅吃了这个菜，蛮喜欢，回来尝试做了一下，和餐厅一个味儿，而且有更多配菜，适合减肥的我~

蛋白质够多，抗饿，还有很多菜，粗纤维够量。

第一次做这个菜，没想着写成食谱，所以只拍了2张照片，但是过程很简单的。一学即会。

用料  

陈醋炒鸡蛋的做法  

1. 摊蛋饼，厚一点，用平底不粘锅，一开始大火固定蛋饼，转小火慢慢等熟，技术到位可翻面。
   蛋液里有葱花，一点点味极鲜。

2. 准备汤汁：盐，糖，味极鲜，陈醋，我没有做特别酸，但是酸味相对较为突出。根据口味调整。没有统一规范。
   
   热锅，一点点油，爆葱花蒜片，下洋葱小片，再下青椒块，木耳，胡萝卜片。炒到7成熟，把切好的蛋饼下锅，翻炒2下，倒入汤汁，汤汁不需要多，够用即可，翻炒，收汁关火。