烹调屋风味腊肉茶树菇
- 家常菜
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用料
| 腊肉 | 1块 |
| 茶树菇 | 适量 |
| 尖椒 | 3颗 |
| 蒜苗 | 2颗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
风味腊肉茶树菇的做法
腊肉煮好切片
![风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
尖椒，蒜苗洗净切段
![风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
茶树菇洗净用盐码味杀水后，放入用鸡蛋清兑好的淀粉液中搅拌均匀裹糊
![风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅入油待热，下裹糊的茶树菇用中小火炸制，待呈金黄色捞出
![风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
所有炸制一遍茶树菇倒入锅中用中火复炸一次后捞出，倒出锅中余油
![风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
腊肉下锅内炒香且出油，下尖椒段炒到变色，放入茶树菇和蒜苗翻炒均匀，放入少许味精
![风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
成品出锅装盘
![风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "风味腊肉茶树菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
茶树菇在炸制时，火候不宜过大，否则会因水分导致溅油，且易糊
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