卤牛肉炒豆干

自己卤的牛肉，确切的说是牛展，我家喜欢卤好的东西切片后拿大蒜爆炒，那个味道好得没法说！

用料  

卤牛肉炒豆干的做法  

1. 下油爆香蒜蓉和大蒜，下豆干炒一会，放盐、糖入味

2. 下牛展、生抽，炒一会就可以装碟了

小贴士

开了一大锅的卤汁，因为用了快一瓶的珍宝生抽王，还有半瓶米酒、一袋大料卤包，所以继续往里加了鸡爪、猪舌、五花肉，才不会浪费这么好的卤汁。
卤东西要好吃，最主要是三样：好的酱油、冰糖、酒。有这三样，味道不会坏到哪里去。其他的如：姜片、蒜头、大葱、大料等都是锦上添花的材料，下来味道当然会更丰富。