高调的豆腐水蒸蛋
- 家常菜
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冰箱剩一块嫩豆腐,孩子们都在家,想着变点什么新花样,然后就出现了这个菜,而且反应很好,都说好吃,我也觉得不错呢,毕竟这颜值已经成功了一半,所以没开吃我就已经觉得这个菜谱一定会受欢迎的
用料
嫩豆腐(盒子豆腐也可以) | 一块 |
鸡蛋 | 3个 |
肉末 | 适量 |
(盐、蚝油、白糖、生抽、玉米油、鸡精加入肉末抓匀腌制) | 适量 |
生抽(蒸好倒在蛋羹表面) | 两勺 |
葱花 | 适量 |
猪油 | 一小块 |
高调的豆腐水蒸蛋的做法
嫩豆腐切成小块,放入碗中(大碗最好用口径大一点的)
鸡蛋三个打入碗中,加入适量盐搅打充分,把泡沫撇去(蛋液和水的比例是1:1.5)
把蛋液倒入豆腐碗中,盖上保鲜膜
蒸锅水开后上锅蒸,中火蒸十五分钟关火
另起油锅,放油,肉末下锅滑散炒熟,关火
豆腐水蒸蛋蒸好了,打开蒸锅,去保鲜膜,放入葱花,一小块猪油,倒两勺生抽,然后用勺子🥄把刚刚炒好的肉末围着葱花绕一圈,装饰完就可以,然后就可以上桌消灭它了😂
小贴士
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